Caciotta 100% Pecora bianca

E’ un formaggio nato in epoca relativamente recente, per l’esigenza dei pastori di creare un prodotto più delicato e meno piccante del Pecorino, che potesse essere pronto in un tempo minore. Infatti, il Pecorino era il formaggio stagionato per eccellenza, ma data la lunga stagionatura, si decise di realizzare un altro tipo di formaggio dalla maturazione più veloce, appunto la Caciotta.
Formaggio di pecora a pasta cruda, morbida, compatta, con rara occhiatura, bianca. Gusto dolce.
Costo al KG 35,00 euro.