Caciocavallo Vaccino selezione Zinzi

È un formaggio stagionato a pasta filata e dura da latte vaccino: formaggio grasso, di breve stagionatura dalla classica forma paralleloidale.
La fase di stagionatura consente al formaggio di affinare il suo aroma per deliziare anche i palati più fini.
Si consuma in purezza, ma fa parte anche di ricette locali.
Predilige vini bianchi di media gradazione alcolica. Se affumicato, vini rossi amabili o dolci
Da provare grattugiato su molte varietà di pasta.
Costo al KG 24,00 euro.